Czym jest indeks glikemiczny? Jak wybierać żywność o niskiej glikemii

Indeks glikemiczny, znany również jako GI, jest miarą tego, jak szybko różne pokarmy wpływają na poziom cukru we krwi po ich zjedzeniu. Pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym są szybko trawione i wchłaniane, co powoduje wzrost poziomu cukru we krwi. Z drugiej strony, pokarmy o niskim indeksie glikemicznym są trawione i wchłaniane dłużej i nie powodują tak dużego skoku poziomu cukru we krwi. Jeśli chcesz utrzymać zdrowy poziom cukru we krwi, ważne jest, aby wiedzieć, które pokarmy mają niski indeks glikemiczny, abyś mógł dokonywać zdrowszych wyborów żywieniowych. Zbadajmy, czym dokładnie jest indeks glikemiczny i które produkty mają niski IG.

Czym jest indeks glikemiczny?

Indeks glikemiczny (IG) służy do pomiaru, jak bardzo węglowodany w żywności podnoszą poziom glukozy we krwi po jej spożyciu. Wynik IG 0-55 oznacza, że jedzenie ma niski IG; 56-69 oznacza średni IG; 70 lub więcej oznacza wysoki IG. Należy pamiętać, że niektóre pokarmy mogą mieć różne IG w zależności od sposobu ich przygotowania lub gotowania. Na przykład, gotowane ziemniaki mają średni IG 82, a tłuczone 85.

Które produkty mają niski IG?

Podczas zakupów spożywczych warto szukać produktów o niższym IG, aby nie doświadczyć nagłych skoków poziomu glukozy we krwi po ich spożyciu. Niektóre przykłady to rośliny strączkowe, takie jak soczewica, ciecierzyca i fasola, warzywa nieskrobiowe, takie jak szpinak, jarmuż i brokuły, pełne ziarna, takie jak owies, jęczmień i komosa ryżowa, owoce, takie jak jabłka, pomarańcze i jagody, orzechy, takie jak migdały, orzechy włoskie i nerkowce, produkty mleczne, takie jak jogurt grecki, oliwa z oliwek i ciemna czekolada o zawartości kakao wynoszącej co najmniej 70%. Jeśli szukasz wygodnych opcji żywnościowych o niskim IG, zdecyduj się na pełnoziarniste chleby lub wrapy zamiast białego chleba lub bajgli. Możesz także poszukać przekąsek takich jak popcorn lub chipsy wrzucane do powietrza zamiast chipsów smażonych w oleju lub przetworzonych krakersów z rafinowanej mąki.

Indeks glikemiczny (IG) może pomóc Ci wybrać żywność, która nie spowoduje nagłych skoków poziomu glukozy we krwi po jej spożyciu. Pokarmy o niskim IG mieszczą się w przedziale 0-55 na skali, natomiast pokarmy o wysokim IG to te, które mieszczą się w przedziale 70 lub wyższym na skali. Wybieranie produktów spożywczych o niższym IG pomoże Ci upewnić się, że dokonujesz zdrowszych wyborów żywieniowych podczas zakupów lub przekąsek w ciągu dnia. Zrozumienie, które produkty mają niski IG może pomóc właścicielom stron internetowych osiągnąć lepsze wyniki zdrowotne, jednocześnie ciesząc się pysznymi posiłkami! https://diabetyk24.pl/blog-section/niski_indeks_glikemiczny